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在果蔬加工物料的过滤操作过程中,果蔬汁中的胶体、蛋白质等在过滤器材的微孔过滤介质上形成动力膜。糖蜜、菠萝蜜等都是动态膜的材料。在多孔陶瓷管上动力形成的蔗糖糖蜜膜与甜菜糖蜜膜相比,膜结构更致密,孔径更均一。在012 MPa 压力、4 m/ s错流流速和60 ℃温度下,处理浓度为50 %糖蜜料液时,动态膜的渗透通量比高分子膜大4 倍,为20L/ (m2·h) ,对色料液的截留率,动态膜比高分子膜小20 %～40 % ,高分子膜的截留率为80 %。由此可见,动态膜在处理果蔬加工废水中着殊的。用膜法处理橄榄洗涤水可以克服生物曝池处理存在占地高、处理效果不好等问题。橄榄洗涤废水经200 目筛网过滤,再用100 个具宽流道牛乳废水中含蛋白质和毒重金属离子,对牛乳加工废水采用NF 膜回收蛋白质、RO 膜法去除重金属离子的艺处理。经低压NF 膜处理后,废水中的COD、电导率的去除率均达到98 % ,Cr 、Pb、Ni 、Cd 等毒重金属的去除率均达到99%; RO 膜法对COD、电导率和悬浮固体的去除率均在99 %以上,再生的牛乳加工废水完可以回用。干酪中的乳清废水经沉淀处理除去微细物后,UF 浓缩提取乳清蛋白。根据UF 工艺的不同条件,浓缩物中每克固体含乳清蛋白为35 %、60 %、80 %不等。加水稀释、循环UF 浓缩物,可以进一步去除乳糖和盐,获得高纯度、高含量的乳清蛋白。
常见问题与对策
●泡沫异常：好氧池泡沫增多可能因洗涤剂残留，需调节进水pH或投加消泡剂。
●膜污染： MBR膜需每月化学清洗(次氯酸钠+柠檬酸)，延长膜寿命至3-5年。
●农药残留：活性炭吸附单元需定期更换滤料(每6个月)，保障有机污染物去除率> 95%。
果蔬加工污水需针对性设计工艺链，结合规模与水质灵活选型,同时强化预处理和生物段管理，方可实现稳定达标与成本优化。建议企业优先选择模块化设备，便于后期扩容改造。
